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Die Leitsorte

Sauvignon Blanc aus der Steiermark: von klassisch bis Lage

Kurz gesagt: Steirischer Sauvignon Blanc duftet nach Stachelbeere, grüner Paprika und Holunder und hat eine kräftige Säure. Er ist weniger exotisch als der aus Neuseeland und fruchtiger als der von der Loire. Bei uns findest du ihn als frischen Gebietswein, als Wein von der Lage und in gereiften Jahrgängen.

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Was Kunden über Magsams Weine sagen

5,0 9 Bewertungen auf Google
  • ★★★★★

    „Weine aus der Steiermark werden im internationalen Vergleich qualitativ als sehr hoch bewertet. Bei Magsams Weinen findet man neben Weinen aus anderen Gebieten vor allem exzellente Weine aus dieser Region; dazu in einem guten Preis-Leistungsverhältnis und mit sehr guter Beratung.“

    Liane K. · Google-Rezension · September 2026

  • ★★★★★

    „Hervorragende Weine verkostet in einem tollen Ambiente. Herr Magsam, ein Weinkenner par exzellence.“

    Joachim · Google-Rezension · 2024

  • ★★★★★

    „Top Gastgeber, tolle Auswahl an Weinen, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!! Perfekt“

    Michael G. · Google-Rezension · 2021

Die Bewertungen stammen aus unserem Google-Unternehmensprofil. Wir prüfen nicht, ob sie von Personen stammen, die unsere Leistungen tatsächlich in Anspruch genommen haben.

Wie schmeckt steirischer Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc ist die wichtigste Rebsorte der Südsteiermark. Junge Weine riechen nach Stachelbeere, Johannisbeere, grüner Paprika und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen sind sie trocken, mit lebendiger Säure und oft einer mineralischen, fast salzigen Note. Das kühle Klima der steilen Hänge hält die Säure frisch, auch wenn die Trauben reif werden.

Neuseeländischer Sauvignon Blanc aus Marlborough ist dagegen meist üppiger und tropisch, mit Maracuja und Mango. Der von der Loire, etwa aus Sancerre, ist schlanker und kühler. Der steirische liegt dazwischen.

Vom Gebietswein bis zur Ried

Wie ein Sauvignon Blanc schmeckt, hängt stark von der Herkunft ab. Ein Gebietswein, oft „Klassik“ genannt, reift im Stahltank und kommt früh in die Flasche. Er ist frisch und fruchtig, gut für jeden Tag. Riedenweine kommen aus einer einzelnen Lage und reifen meist länger, oft im großen Holzfass. Sie haben mehr Tiefe und entwickeln sich über Jahre.

Die Lagen unterscheiden sich im Boden. Der Obegg von Skoff Original hat sandigen Oberboden auf Kalk, die Ried Flamberg von Lackner-Tinnacher liegt auf einem Korallenkalkriff, die Rieden von Schauer auf Schiefer. Wer die Unterschiede schmecken möchte, probiert sie nebeneinander, zum Beispiel mit unserem Probierpaket „Sauvignon Blanc von drei Lagen“.

Gut gemachter Sauvignon Blanc kann lange reifen. Dann treten die grünen Noten zurück, der Wein wird runder und würziger. Im Sortiment stehen dafür zum Beispiel Tauss Sauvignon Blanc - H - 2007, Neumeister Sauvignon Blanc MOARFEITL Große Steirische Lage 2013 / 2015 und Potzinger Sauvignon Blanc „Czamillonberg“ 2014.

Unsere Sauvignon-Winzer

Die meisten unserer Sauvignon Blancs kommen aus der Südsteiermark. Weingut Schauer auf der Kitzeck im Sausal baut ihn auf Schieferböden an, Skoff Original in Gamlitz auf Lagen wie Obegg, Kranachberg und Grassnitzberg. Potzinger ist mit dem Czamillonberg vertreten. Aus dem Vulkanland kommen die Sauvignon Blancs von Scharl aus St. Anna am Aigen. Weitere findest du über den Winzer-Filter oben.

Wozu Sauvignon Blanc passt

Junger Sauvignon Blanc passt zu Spargel, Ziegenkäse, Salaten mit Kräutern und zu Fisch, mehr dazu im Ratgeber Wein zu Spargel. Die gereiften Weine und die Lagenweine vertragen kräftigere Küche, Geflügel mit Rahmsauce oder Kalb. Einige Winzer machen aus Sauvignon Blanc auch Naturwein, auf der Schale vergoren. Mehr dazu unter Sauvignon Blanc als Naturwein. Den Rest des steirischen Sortiments findest du bei mehr Weine aus der Steiermark. Ähnlich frisch schmeckt die PIWI-Sorte Sauvignac, die im Vulkanland bei Kobatl und Engel wächst.

Kurz gefragt

Häufige Fragen zu Sauvignon Blanc

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Welcher Sauvignon Blanc ist der beste in Österreich?

Den einen besten gibt es nicht, es kommt auf den Stil an. Die Riedenweine aus der Südsteiermark gelten als Spitze der steirischen Herkunftspyramide, sie haben mehr Tiefe und vertragen Lagerung. Wer es frisch mag, greift zum Gebietswein. Ulrich Magsam hilft dir am Telefon bei der Auswahl.

Woher kommt der beste Sauvignon Blanc?

Bekannt sind vor allem drei Regionen: die Loire in Frankreich mit Sancerre, Marlborough in Neuseeland und die Südsteiermark. Neuseeländischer Sauvignon Blanc ist meist sehr fruchtig und exotisch, der von der Loire eher kühl und steinig. Die Steiermark liegt dazwischen, mit viel Frucht und kräftiger Säure.

Ist Sauvignon Blanc trocken?

Fast immer. Steirischer Sauvignon Blanc wird in der Regel trocken ausgebaut. Die fruchtigen Aromen von Stachelbeere oder Maracuja lassen ihn manchmal süßer wirken, als er ist.

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