Gemischter Satz: viele Rebsorten, ein Weingarten

Was ist Gemischter Satz?

Früher pflanzten viele Weinbauern verschiedene Sorten bunt gemischt in einen Weingarten. Das Weingut Neumeister erklärt es so: Reifte eine Sorte in einem Jahr schlecht, glichen die anderen das aus. So war die Ernte gesichert. Gelesen wurde alles an einem Tag, vergoren in einem Fass.

Der Unterschied zur Cuvée liegt im Zeitpunkt. Eine Cuvée mischt der Winzer im Keller aus fertigen Weinen. Beim Gemischten Satz entscheidet der Weingarten: Die Sorten reifen nebeneinander, manche früher, manche später. Früh reifende Sorten bringen Fülle, spät reifende Frische. Welche Mischung am Ende im Wein landet, gibt der Weingarten vor.

Steiermark und Wien

Am bekanntesten ist der Wiener Gemischte Satz. Seit dem Jahrgang 2013 ist er eine geschützte Herkunft mit festen Regeln: mindestens drei weiße Sorten im Weingarten, keine darf mehr als die Hälfte ausmachen.

In der Steiermark ist der Gemischte Satz seltener, dafür oft eigenwillig. Das Weingut Neumeister in Straden hat viele seiner Weingärten aus alten, gemischt bepflanzten Hausweingärten übernommen und füllt mit dem „Sarmat“ einen Gemischten Satz ab. Am Buchertberg hat Gottfried Lamprecht für seine Gemischten Sätze alte und fast vergessene Sorten wie Heunisch, Adelfränkisch und Weißen Orléans wieder ausgepflanzt. Der Kobatl Biohof macht seinen Gemischten Satz aus pilzwiderstandsfähigen Sorten.

Aus der Südsteiermark kommen der Gemischte Satz von Potzinger aus der Ried Sulztal und der Mischsatz von Schauer aus Sauvignon Blanc, Muskateller und Welschriesling. Weitere Weine aus dem Land findest du unter Weine aus Österreich.

Quelle Wiener Gemischter Satz DAC: Wiener Wein (wienerwein.at). Stand: September 2026.