Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, kühlwürziger Duft nach dunklen Kirschen und reifen Zwetschgen, Anklänge von feinem Cassisconfit und Brombeeren, kräftiger Körper, feine Länge und markante Tannine im Fonds (min.bis 2028) Schonend-removede Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang Oktober 2018.
 Spontangärung bei max. 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 14 bis 18 Tage, anschließend Säureabbau in zu 50% neuen und 50% gebrauchten kleinen Holzfässern und 500l-Tonne aus aus franz. und österr. Eiche, Klärung und Reifung durch schonend-removedes Umziehen und Sedimentation bis zur Abfüllung im Juli 2021.Cuveé von: 50 % Zweigelt, 40 % Blaufränkisch, 10 % Merlot

Passender Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Wildspeisen, Rindfleischvariationen, Gegrilltem und harten Käsesorten