Der ruhige, strahlende und schon in der Nase klar strukturierte Start verheißt viel Gutes: Auf mediterranen Kräutern bettet sich grüne Nuss ebenso vergnüglich wie Pfirsich oder Birne. Am Gaumen legt sich das vornehme Miteinander auf eine von Mineralität und akzentuierter Säure getragenen Struktur. Aus der typischen Opok-Mineralität entstehen mit dem am Gaumen erweiterten Aromenbogen viele ganz neue Geschmacksaspekte. Diese bleiben im leicht salzigen Abgang unglaublich präsent, aber immer geordnet und schlüssig.