Kobatl Sauvy 2022
€13,90
Menge
Vorbestellungen können auf der Kontaktseite getätigt werden.
Lieferzeit: ca. 3 - 4 Tage
Zertifizierte Herkunft
Perfekte Lagerbedingungen
Vol %.: 12,0 % Säure: 6,3 g/l Restzucker 1,1 g/l
Vinifikation: Gelesen am 21. September 2022. Gerebelt und direkt gepresst. Ausbau im Stahltank. 6 Monate Vollhefelagerung und 6 Monate auf der Feinhefe gelagert. Unfiltriert gefüllt. Erst bei der Füllung eine Schwefelgabe von 15 mg/l.
Empfohlene Trinktemperatur: +/- 9 °C Sorte(n): Sauvignac
Ersteindruck für mich: Feine, etwas zurückhaltende Nase nach frischem, grünem Gras und Brennnessel. Am Gaumen reife Kiwi mit etwas Cassis. Feine Reduktion und frischer Abgang Notiz: 12.10.2023. Dieser Wein wurde ohne Zusätze gekeltert, mit Ausnahme von etwas Schwefel vor der Füllung. Während der gesamten Verarbeitung und Lese wird kein Schwefel verwendet. Alle Weine sind spontan vergoren, unbehandelt und unfiltriert. Die Lese erfolgt zu 100% per Hand.
Jahrgang: 2022
Feuchtes Frühjahr mit eher feuchter und regnerischer Blütezeit. Auf den schwierigeren Start folgte ein sehr trockener und Niederschlagsarmer Sommer. Konzentrierte Beeren waren die Folge. Teilweise verhalten in der Frische dafür mehr an Konzentration bringt der Jahrgang 2022.
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