MUSCATY -Muscaris-

Herkunft: Steiermark- AUSTRIA

Boden: Schiefer, Gneis, Opok und vulkanisches Verwitterungsgestein& Basalt

Vol %.: 12,0 % Säure: 6,2 g/l Restzucker 1,2 g/l

Vinifikation: Gelesen am 17. September 2022. Gerebelt und direkt gepresst. Ausbau im Stahltank. Ein Drittel 12 Monate auf der Vollhefe. 2/3 für 3 Moante auf der Vollhefen und 9 Monate auf der Feinhefe gelagert. Unfiltriert gefüllt. Erst bei der Füllung eine Schwefelgabe von 15 mg/l.

Empfohlene Trinktemperatur +/- 9 °C

Sorte(n): Muscaris

Ersteindruck für mich: Nase nach Litschi, Rosenblätter und reifer, gelbfleischiger Mango. Am Gaumen leichte Reduktion, Orangenzesten und gelbe Exotik. Frischer Abgang- Säurespiel nach Limetten und Orange. Aromatisch!

Notiz: 12.10.2023 Dieser Wein wurde ohne Zusätze gekeltert, mit Ausnahme von etwas Schwefel vor der Füllung. Während der gesamten Verarbeitung und Lese wird kein Schwefel verwendet. Alle Weine sind spontan vergoren, unbehandelt und unfiltriert. Die Lese erfolgt zu 100% per Hand.

Jahrgang: 2022 : Feuchtes Frühjahr mit eher feuchter und regnerischer Blütezeit. Auf den schwierigeren Start folgte ein sehr trockener und Niederschlagsarmer Sommer. Konzentrierte Beeren waren die Folge. Teilweise verhalten in der frische dafür mehr an Konzentration bringt der Jahrgang 2022.