Boden: Schiefer, Gneis, Opok sowie vulkanisches Verwitterungsgestein & Basalt

Vol %.: 12,0 % Säure: 6,2 g/l Restzucker: 1,3 g/l

Vinifikation: Gelesen am 13. September 2022. Handlese eines selektionierten Partner-Weingartens aus der Weststeiermark und unseres Muscaris Weingartens. Eine Kombination aus der kühlen Koralpenregion und unserem mediteran-panonischen Weingarten. Halber Tag Kaltmazeration. Mostoxidation des Pressmostes. Vergärung in Stahl. 2/3 für 12 Monate auf der vollen Hefe ohne Bewegung. Danach Abstich auf die Feinhefe. 1/3 Vollhefe ohne Bewegung für 21 Monate. Unfiltriert gefüllt. Erst bei der Füllung eine minimale Schwefelgabe von 8mg/l.

Empfohlene Trinktemperatur +/- 11 °C

Sorte(n): Muscaris

Ersteindruck für mich: Frisch geöffnet recht reduktiv. Leichte Reduktion auch am Gaumen. Danach sehr duftig. Litschi und Mango, gelbe, reife Exotik. Etwas Rosenduft. Muskatnuss und weich am Gaumen. Erinnert mich etwas an Orangenzesten am Gaumen?

Notiz: 15.07.2024

Dieser Wein wurde ohne Zusätze gekeltert, mit Ausnahme von etwas Schwefel vor der Füllung. Während der gesamten Verarbeitung und Lese wird kein Schwefel verwendet. Alle Weine sind spontan vergoren, unbehandelt und unfiltriert. Die Lese erfolgt zu 100% per Hand.

Jahrgang: 2022 Feuchtes Frühjahr mit eher feuchter und regnerischer Blütezeit. Auf den schwierigeren Start folgte ein sehr trockener und Niederschlagsarmer Sommer. Konzentrierte Beeren waren die Folge. Teilweise verhalten in der frische dafür mehr an Konzentration bringt der Jahrgang 2022.