Reife Trauben, intrazelluläre Vergärung und der Ausbau im kleinen Holzfass – dieser Sauvignon Blanc bringt seine Herkunft in purster Form ins Glas.

Den Namen hat dieser Wein dem Muschelkalkboden (engl. Limestone) zu verdanken. Nur bestes Traubenmaterial und unverletzte Beeren, werden für unsere intrazellulär vergorenen Weine verwendet. Dabei werden die Beeren händisch von Stielgerüst gelöst ohne verletzt zu werden, somit kann jede Beere einzeln vergären. Das bringt dem Wein eine unglaubliche Struktur und Fülle. Wir bringen die Herkunft und den kalkreichen Boden in purster Form ins Glas.

Limestone Sauvignon Blanc bringt spannend würzige Noten gepaart mit saftigen Holunderaromen ins Glas. Ausgebaut wird der Wein für 18 Monate im kleinen gebrauchten Holzfass. Wir geben dem Wein die benötigte Zeit für die Reifung und den biologischen Säureabbau. Besticht durch Leichtigkeit und intensives.