Rezepte zum Wein. Klassiker für jede Jahreszeit
Einfache Rezepte, die perfekt zu Wein passen. Salate, Beilagen und ehrliche Küche.
4
min.
03.02.2026
Ulrich Magsam
Gute Küche braucht keine Komplexität. Frische Zutaten, Balance und ein Gespür für Geschmack reichen aus.
Vorgestellt werden klassische Salate wie Gurken Fenchel Kohlrabi, Blattsalate mit variabler Vinaigrette, Rote Bete Salat, Tomatensalat nach Hausart oder steirischer Käferbohnensalat.
Dazu kommen herzhaftere Varianten wie Kartoffel Gurkensalat zum Schnitzel, lauwarme Kohlsalate mit Orange und Nüssen sowie ein intensiver Rotkrautsalat für Liebhaber.
Alle Rezepte sind wandelbar. Mengen sind Richtwerte. Abschmecken ist Pflicht. Genau wie beim Wein gilt auch hier Erfahrung schlägt Rezept.
Diese Gerichte begleiten Wein, ohne ihn zu überdecken. Ehrlich, bodenständig und zeitlos.
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4
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Gute Küche braucht keine Komplexität. Frische Zutaten, Balance und ein Gespür für Geschmack reichen aus.
Vorgestellt werden klassische Salate wie Gurken Fenchel Kohlrabi, Blattsalate mit variabler Vinaigrette, Rote Bete Salat, Tomatensalat nach Hausart oder steirischer Käferbohnensalat.
Dazu kommen herzhaftere Varianten wie Kartoffel Gurkensalat zum Schnitzel, lauwarme Kohlsalate mit Orange und Nüssen sowie ein intensiver Rotkrautsalat für Liebhaber.
Alle Rezepte sind wandelbar. Mengen sind Richtwerte. Abschmecken ist Pflicht. Genau wie beim Wein gilt auch hier Erfahrung schlägt Rezept.
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Dazu kommen herzhaftere Varianten wie Kartoffel Gurkensalat zum Schnitzel, lauwarme Kohlsalate mit Orange und Nüssen sowie ein intensiver Rotkrautsalat für Liebhaber.
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Erfahren Sie mehr über mich, meinen Anspruch an das Sortiment und meine persönliche Favoriten.
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